فلفل قرمز میوه گیاهی به نام کپسیکوم است که به دلیل طعم تندی که دارد در سراسر جهان به عنوان ادویه و طعم دهنده مورد استفاده قرار می گیرد. از فلفل قرمز در صنایع غذایی مثل انواع غذاهای اصلی ، پیش غذاها ، ترشی جات و … استفاده می شود.
فلفل قرمز بیشتر به صورت خشک و پودر شده برای استفاده در غذاها مورد استفاده قرار می گیرد که با نام پاپریکا شناخته می شود. بیشترین مصرف فلفل قرمز در کشورمان ، در شهرهای جنوبی می باشد که علاقه ای زیادی به غذاهای تند دارند.
فلفل قرمز گیاه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص فلفل قرمز را برایتان جمع آوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص این ماده غذاییدر ادامه با ما همراه باشید.
مخلوطی از فلفل قرمز و روغن زیتون بهترین راه موثر برای بهبود درخشندگی ، پر پشتی مو و همچنین رشد بیشتر مو است. فلفل قرمز گردش خون محیطی را بهبود می‌بخشد و پوست سر را تغذیه می‌کند.
۲۵ گرم فلفل خشک را در ۵۰۰ میلی لیتر روغن زیتون قرار دهید. مخلوط را در یک بطری تیره که نور را عبور نمی‌دهد بریزید. به مدت ۱۰ تا ۱۵ روز ظرف را کنار بگذارید. از این مخلوط به طور منظم برروی موها و پوست سر خود بمالید. شامپو و نرم کننده را مانند قبل استفاده کنید، فقط مطمئن شوید که شامپو این چربی موها را پاک کند.
شما همچنین می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز را با ۱ تا ۲ قاشق چای خوری روغن زیتون مخلوط کنید.
با این کار شما یک خمیر ضخیم بدست می‌آورید که باید بر تمام پوست سر خود بمالید و ماساژ دهید، سر خود را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپوشانیدروغن زیتون گرما و حرارتی فلفل بر روی پوست را کاهش می‌دهد.
خواص فلفل قرمز
رژیم لاغری و کاهش وزن
شاید باورش کمی دشوار باشد اما فلفل قرمز برای کاهش وزن بسیار موثر است ، اگر می خواهید کاهش وزن را تجربه کنید بهتر است از فلفل قرمز در رژیم غذایی خود استفاده کنید ، فلفل قرمز باعث می شود تا سوخت و ساز بدن افزایش پیدا کرده و باعث اکسیژن رسانی بیشتر از حد به بدن می شود که این امر به مانند ورزش کردن است.
خواص ضد سرطان
فلفل قرمز دارای تاتن می باشد این ماده برای پیشگیری از سرطان موثر است. تحقیقات انجام شده نشان می دهد که فلفل قرمز باعث مهار انواع سرطان های بدخیم می شود. فلفل قرمز برای جلوگیری از سرطان های ریوی ، کبدی و معده بسیار موثر است.
فلفل قرمز به دلیل داشتن خاصیت ضداکسیداتیو می تواند برای جلوگیری از سرطان پروستات نیز موثر باشد. اثر ضد سرطانی فلفل قرمز برای جلوگیری از رشد تومورهای سرطانی موثر است و از بدن در برابر این بیماری مهلک محافظت می کند.
افزایش تولید کلاژن
کلاژن به عنوان یک پروتئین برای سلامت سلول ها مفید می باشد و باعث بازتولید سلول ها در بدن می شود. کلاژن ها نقش مهمی در جوان سازی پوست دارند. برای حفظ انعطاف پذیری عروق خونی وجود کلاژن بسیار موثر است. برای تولید کلاژن به ویتامین سی نیاز داریم و فلفل قرمز سرشار از ویتامین سی می باشد.
کاهش خطر حمله قلبی
اگر لخته خونی در بدن ایجاد نشود قلب می تواند مثل ساعت به کار خود ادامه دهد ، همانطور که در بالا عنوان شد فلفل قرمز برای جلوگیری از لخته خون موثرث می باشد در نتیجه می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
سلامت قلب و عروق
فلفل قرمز با تاثیرگذاری بر روی عروق بدن باعث می شود تا فشار خون بهبود پیدا کند و ضربان قلب کمتر شود. باز شدن عروق خونی بدن باعث می شود تا بهبود در گردش خون ایجاد شود و اکسیژن به تمامی قسمت های بدن منتقل شود. این امر باعث می شود تا فلفل قرمز برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید باشد.
افزایش سوخت و ساز بدن
برای داشتن یک زندگی سالم سوخت و ساز مناسب نیاز است ، در واقع شما می بایست به مقدار کافی غذا میل کنید و تحرک داشته باشید ، اکسیژن رسانی در بدن شما باید به درستی انجام شود. فلفل قرمز به دلیل خواص تندی که دارد باعث می شود
تا میزان سوخت و ساز بدن افزایش پیدا کند. فلفل قرمز در سراسر دنیا به شکل های مختلفی وجود دارد ، اگر می خواهید فلفل قرمز مورد نظر شما تند باشد باید ماده ای به نام کپسایسین در آن وجود داشته باشد. فلفل قرمز در مقایسه با رنگ های دیگر آن تندتر می باشد.
کاهش خطر سکته قلبی
وقتی شرایط کارکردن قلب به سختی انجام شود ممکن است حمله قلبی ایجاد شود. اگر قلب بیش از اندازه به فعالیت خود ادامه دهد دچار سکته می شود. بهتر است برای جلوگیری از خطر سکته فلفل قرمز مصرف کنید. فلفل قرمز باعث می شود تا اکسیژن رسانی به مغز به درستی انجام شود.
بهبود مشکلات دستگاه گوارش
فلفل قرمز با توجه به خواص خود باعث می شود تا برای دستگاه گوارش مفید باشد. این خوراکی تند به دلیل خواص آنتی باکتریالی که دارد باعث می شود تا از عفونت های معده و روده جلوگیری کند. همچنین فلفل قرمز دارای فیبر می باشد که برای جلوگیری از چسبیدگی داخل روده موثر است.
حفظ سلامتی بدن
ترکیبات زیست فعال موجود در فلفل برای بدن مفید است چرا که سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. آنتی اکسیدان موجود در بدن برای از بین بردن رادیکال های آزاد بسیار مفید می باشد. فلفل تاثیر زیادی بر روی بافت پروتئینی بدن دارد و باعث می شود تا بافت بدن در مقابل عوامل مخرب و بیماری زا در امان باشد.
جلوگیری از پیشرفت سرطان
همانطور که گفته شد در فلفل قرمز ماده ای به نام کپسایسین وجود داره که این ماده برای پیشگیری از سرطان پروستات موثر است. فلفل قرمز با توجه به تندی آن دارای ویتامین سی می باشد که یک ماده ضد سرطان است.
بهبود عملکرد قلب
فلفل قرمز به دلیل داشتن ویتامین سی و کپسایسین می تواند برای قلب مفید باشد. پتاسیم موجود در فلفل قرمز به نسبت سدیم آن بیشتر می باشد. پتاسیم یکی از مواد ضروری برای قلب می باشد که باعث از بین بردن ضربان قلب و فشار خون می شود.
پیشگیری از ابتلا به دیابت
دیابت از جمله بیماری های فراگیری می باشد که خیلی از افراد با آن درگیر هستند. ممکن با توجه به خواصی که دارد باعث می شود تا میزان تولید انسولین در بدن تحریک شود. تحریک انسلین باعث می شود تا گلوکز در خون کاهش پیدا کند. پس با این حساب می توان انتظار داشت فلفل قرمز برای جلوگیری از بیماری دیابت بسیار موثر می باشد.
درمان گرفتگی بینی
ماده ی موجود در فلفل قرمز با نام کپسایسین باعث می شود تا گرفتگی ریه را درمان کند ، همچنین از فلفل قرمز برای رفع گرفتگی بینی استفاده می شود. گرمای موجود در فلفل قرمز باعث می شود تا مخاط پاکسازی شود. شما می توانید با مصرف فلفل قرمز به آسانی گرفتگی بینی را رفع کنید.
بهبود جریان خون
یکی از دلایل اینکه فلفل قرمز باعث افزایش جریان خون در بدن می شود این است که غذاهای تند باعث می شود تا سوخت و ساز بدن افزایش پیدا کرده و سرعت جریان خون بیشتر از نرمال شود. این امر باعث می شود تا اکسیژن رسانی کافی به بدن انجام شود.
پیشگیری از لخته شدن خون
ویتامین سی موجود در فلفل به عنوان یک آنتی اکسیدان محلول در آب شناخته می شود ، شما می توانید از فلفل قرمز برای جلوگیری از لختگی خون استفاده کنید ، فلفل قرمز با ایجاد یک نوع پروتئین در بدن باعث می شود تا چربی در عروق رسوب نکند و باعث جلوگیری از لخته شدن خون شود.
تقویت سیستم ایمنی بدن
فلفل قرمز به دلیل ویتامین سی باعث می شود تا سیستم ایمنی بدن تقویت شود. ویتامین سی اثرات زیادی در بدن و بر روی سیستم ایمنی دارد. ویتامین سی باعث می شود تا بافت های آسیب دیده مغز ترمیم شود. خطر ابتلا به بیماری های مختلف نظیر آسم و سرطان را کاهش می دهد و برای استخوان ها مفید است.
درمان گرفتگی ریه
اگر از مشکل گرفتگی ریه رنج می برید می توانید به راحتی با خوردن غذاهای تند مشکل را مرتفع کنید. فلفل قرمز برای افراد سرماخورده توصیه شده است.
درمان پسوریازیس
اگر از فلفل قرمز به صورت موضعی استفاده کنید برای درمان بیماری های پوستی نظیر پسوریازیس موثر است. فلفل قرمز برای کاهش حساسیت پوست نیز استفاده می شود.
کاهش درد بیماران دیابتی
فلفل قرمز با توجه به خواص آن می تواند بر روی نوروپاتی بیماران دیابتی تاثیرگذار باشد. همچنین فلفل باعث بی حس کردن انتهای عصب های پوستی می شود.
کاهش تری گلیسیرید خون
فلفل قرمز باعث کاهش تری گلیسیرید خون می شود چرا که دارای ترکیب های مختلف برای کاهش کلسترول خون می باشد. کلسترول خون بدن کم شود تری گلیسیرید کاهش می یابد.
محافظت از بدن
باید بدن خود را در برابر رادیکال های آزاد مقاوم کنید ، برای این امر شما می توانید فلفل قرمز را در رژیم غذایی خود قرار دهید. فلفل قرمز سرشار از ویتامین آ ، لوتئین ، ویولاگزانتین ، اسید فورولیک و فلاونوئید می باشد.
تسکین دهنده درد
برخی از بیماری های همیشه با دردهای زیادی همراه است. مصرف فلفل قرمز با توجه به خواصی که دارد باعث می شود تا مسکن برای دردهای بدن باشد. اگر می خواهید از یک مسکن طبیعی برای کاهش دردهای خود استفاده کنید می توانید بر روی فلفل قرمز حساب باز کنید.
کاهش علائم یائسگی
شما می توانید با مصرف فلفل قرمز که دارای فلاونوئید می باشد علائم یائسگی را کاهش دهید.
کاهش کلسترول خون
کپسایسین موجود در فلفل قرمز باعث می شود تا سطح کلسترول خون کاهش پیدا کند. کلسترول خون بالا باعث می شود تا بیماری های قلبی عروقی انسان را تهدید کند. فلفل قرمز باعث حل شدن فیبرین بدن و همچنین تولید کلسترول خوب خون می شود.
پیشگیری از پیری زودرس
ویتامین های موجود در فلفل دارای اثرات آنتی اکسیدانی بر روی بافت های سلولی بدن دارند و ازین رو باعث جلوگیری از پیری می شوند.
درمان علائم بیماری فیبرومیالژیا
اگر از فلفل قرمز به صورت موضعی استفاده شود برای درمان علائم بیماری فیبرومیالژیا موثر است.
مضرات فلفل قرمز
احساس سوزش
فلفل قرمز خواص بسیار زیادی برای بدن دارد البته می تواند در برخی افراد باعث احساس سوزش بدن شود. جالب است بدانید که اسپری های فلفل که ماموران پلیس از آنها استفاده می کنند از عصاره فلفل قرمز تهیه می شوند.