چگونه می‌توانیم با ایجاد تغییرات جزئی در خوراک مان، ظاهری کاملاً متفاوت پیدا کنیم و به اصطلاح جوان‌تر شویم؟ خام‌خواری می‌تواند پوست تان را از درون و بیرون بدن هیدراته، تغذیه و شاداب کند.
پیروی از رژیم خام خواری چه تأثیری برسلامت بدن ما به‌خصوص زیبایی و پوست خواهد داشت؟ به طور کلی خام‌خواری دو نوع است؛ نوع اول خام‌خواری شامل مصرف ماهی، تخم‌مرغ، شیر و گیاهان خام می‌شود که در این بین، باید به خاطر داشته باشید مصرف تخم‌مرغ، ماهی (سوشی) و شیر خام می‌تواند خطرناک باشد.
باید برای از بین بردن سالمونلای تخم‌مرغ، آن را قبل از مصرف پخت و شیر را هم پاستوریزه کرد.نوع دوم خام خواری، گیاه خواری است که شامل استفاده از گیاهان، میوه‌ها، سبزیجات و دانه‌های خام می‌شود.
در حقیقت، رژیم خام‌خواری شامل خوراکی‌هایی است که با دما و حرارت خاصی پخته نشده‌اند. هدف اصلی و مفهوم کلی خام‌خواری به خصوص خام گیاه‌خواری، این است که پختن خوراکی‌ها باعث از بین رفتن آنزیم‌ها و مواد مغذی زنده درون خوراک می‌شود که برای جذب شدن به بدن لازم هستند.
خوردن خوراکی‌های خام به صورت طبیعی مانع مصرف موادی خواهد شد که استفاده از آن‌ها تأثیرات منفی روی پوست تان دارد و باعث آسیب جدی به آن می‌شود.
برای مثال کربوهیدرات‌های تصفیه شده، می‌تواند میزان قند خون را بالا ببرد و باعث التهاب(Inflammation) پوست بدن شود که برای جلوگیری از آن، باید شروع به خام‌خواری کنیم چرا که التهاب و تورم، دلایل اصلی ایجاد چین و چروک‌های پوست و در نتیجه پیری ناشی از آن است.
التهاب پوستی، در اثر مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده و در نتیجه تخریب کلاژن و الاستین پوست به وجود می آید. در حقیقت این دو ماده دلیل اصلی استحکام، شادابی و جوانی پوست ما هستند.
خام‌خواری می‌تواند پوست تان را از درون و بیرون بدن هیدراته، تغذیه و شاداب کند
چگونه رژیم خام‌خواری باعث بهبود پوست می‌شود؟
زمانی که خوراکی‌ها به صورت خام خورده می‌شود، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید آن‌ها در بالاترین میزان ممکن حفظ می‌شود و از بین نمی‌رود اما زمانی که گیاهان و هر ماده غذایی دیگری پخته می‌شود، بیشتر مواد مغذی و با ارزش درون آن‌ها از بین می‌رود و آن چه باقی می‌ماند، تنها موادی است که برای پوست چندان مثبت و مفید نخواهد بود. نتیجه این که گزینه مناسب برای سالم نگه داشتن پوست، استفاده از رژیم خام‌خواری است.
آشنایی با رژیم سالم خام‌خواری
مهم‌ترین نکته در پیروی از رژیم خام‌خواری سالم و مفید استفاده کافی از تمامی مواد مهم و ضروری است که بدن ما برای عملکرد درست خود نیازمند آن‌هاست. در ادامه با یکی از بهترین روش‌های خام‌خواری آشنا خواهید شد. با این وجود توصیه می‌کنیم حتماً قبل از تصمیم‌گیری و انجام هر نوع رژیم غذایی خاص با پزشک متخصص درباره آن مشورت کنید.
صبحانه: شما می‌توانید برای داشتن پوستی زیبا و جذاب صبح خود را با یک اسموتی سبز و خوشمزه آغاز کنید. برای تهیه آن کافی است ۱ موز، ۱ آووکادو، ۱ فنجان توت فرنگی، مقداری کلم‌پیچ و اسفناج، چند دانه بادام، مقداری آب و ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی را در مخلوط کن بریزید و تمامی مواد را به صورت یکسان با هم مخلوط کنید. وجود آووکادو در این اسموتی خوشمزه باعث کرمی شدن آن می‌شود و موز و توت هم آن را شیرین‌مزه می‌کنند.
میان وعده (اسنک): ممکن است ابتدای شروع این نوع رژیم کمی احساس گرسنگی کنید. بنابراین سعی کنید تا حد امکان استفاده از میان‌وعده‌های مختلف را فراموش نکنید. دانه‌های روغنی (آجیل) هویج، گلابی و پرتقال از بهترین گزینه‌ها برای خوردن یک میان وعده خوشمزه هستند.
ناهار: لازم نیست برای وعده‌های مختلف خودتان را تنها محدود به خوردن مقداری سبزیجات خام کنید. شما می‌توانید تنها با کمی خلاقیت یک سس خوشمزه تهیه کرده و لذت خوردن را چند برابر کنید. برای تهیه سس سالاد کافی است ۳ آووکادو را همراه ۱ حبه سیر و مقداری کلم بروکلی در مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً له و یکدست شوند. برای ادامه کار در یک کاسه با اندازه مناسب ۱ هویج را خرد کرده و ۱ کدوی سبز را به صورت رشته‌های نازک در بیاورید. با اضافه کردن چند گوجه گیلاسی، کلم بروکلی و مقداری آجیل و در آخر هم سسی که از قبل حاضر کرده بودید، از یک وعده ناهار خوشمزه لذت ببرید.
شام: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر را از قبل خیس کنید. سپس ۱ موز را خرد کرده و همراه با مقداری آجیل خام و توت‌فرنگی به جو دوسر اضافه کرده و آن را میل کنید. توصیه می‌کنیم در طول رژیم میوه‌ها، سبزیجات و به طور کلی گیاهان مختلف را امتحان کنید تا رژیم برایتان خسته کننده نباشد.
مصرف کدام گیاهان باعث محافظت از پوست می‌شود؟
کلم پیچ: این سبزی نه تنها طعم و مزه خوبی دارد بلکه باعث پاک‌سازی و تغییر مثبت رنگ چهره‌تان هم خواهد شد. این نوع سبزیجات، خاصیت سم‌زدایی برای کبد دارد و ضدالتهاب هم هست. این دو خاصیت در شادابی و زیبایی هرچه بیشتر پوست بسیار تأثیرگذاراست. کلم‌پیچ مملو از انواع مختلف ویتامین‌های ضروری همراه با مواد مغذی گیاهی است.
مرکبات: میوه‌هایی مانند پرتقال، نارنگی، گریپ‌فروت و انواع لیمو، حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند که ویتامین محلول در آب محسوب می‌شود.
چغندر: حاوی آنتوسیانین است. این ماده علاوه بر این که خاصیت ضدالتهابی دارد، عامل مهمی در مبارزه و پیشگیری از تأثیرات منفی و مخرب رادیکال‌های آزاد محسوب می‌شود. علاوه بر این، چغندر مملو از آنتی‌اکسیدان‌های ضروری، فولات و دیگر ویتامین‌ها و مواد مغذی است که به حفظ سلامت پوست کمک مؤثری می‌کنند. این گیاه خشکی پوست را کاهش می‌دهد و از نمایان شدن خطوط روی صورت و لکه‌های تیره ناشی از افزایش سن، پیشگیری می کند.
گردو: سرشار از ویتامین های B و E است که با تأثیرات مخرب رادیکال‌های آزاد از جمله استرس(Stress) و چین و چروک‌ها مبارزه می‌کنند. علاوه بر این، گردو حاوی چربی مفید امگا ۳ هم است که به استحکام غشای پوستی کمک چشم‌گیری می‌کند و آن را مرطوب و شاداب نگه می‌دارد.
هویج: منبع بسیار مناسبی برای دریافت ویتامین A و بیوتین است که وجود هر دو آن‌ها برای تولید و ترمیم سلول‌های پوستی الزامی است. علاوه بر این، هویج حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که به حفظ سلامت کلاژن‌های پوستی کمک می‌کند و خاصیت ضدالتهابی دارد.
شیربادام: شیربادام و دیگر دانه‌های روغنی (آجیل) منابع بسیار غنی از مس و مواد معدنی مفید و لازم برای کلاژن سازی و ساختار پروتئینی پوست هستند.
نتیجه تحقیقات حاکی از آن است که استفاده از رژیم غذایی حاوی سبزیجات و میوه‌ها، خاصیت ضدالتهابی دارد و همزمان تأثیر مثبتی روی بدن خواهد داشت.
تأثیر خام خواری برسلامت پوست